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Zanderfilet frisch, regional erzeugt

18,00 

4,50  / 100 g

400g Zanderfilet fangfrisch verarbeitet, vakumiert

Lieferzeit: 1-2 Tage

Nicht vorrätig

Kategorie:

Beschreibung

Der Zander ist der wohl edelste Vertreter unter den Süßwasserfischen. Er findet sich auf Speisekarten guter Restaurants und bedient das Spektrum von klassischer Gastronomie bis hin zur Sterneküche.
Sein weißes, wohlschmeckendes, fettarmes Fleisch gehört zum Besten, was aus dem Süßwasser
auf den Teller kommt.

Keine Importware:

Die Zander wachsen in Warmwasseranlagen unserer Region unter besten Bedingungen über einen Zeitraum von 12 Monaten bis zu einem Gewicht von ungefähr 1 Kilogramm heran. Anschließend wässern und hältern wir die Fische in Beckenanlagen, gespeist mit unserem frischen Quellwasser. Das verleiht dem Zander einen klaren und reinen Geschmack und verleiht ihn sein festes knackiges Fleisch. Wir verarbeiten die Fische fangfrisch erst am Tag des Versandes und garantieren Ihnen somit absolute Frische.

 


Merkmale:

Der Zander (Stizostedion lucioperca) gehört zur Familie der barschartigen Fische. Er hat ein spindelförmigen Körper und ein tiefgeschlitztes Maul.


 

Nährwerte und Energie
von 100 g Zanderfleisch

Grundzusammensetzung:
Wasser 78,0 (77,0 – 80,0) %
Eiweiß 19,2 (18,0 – 22,1) %
Fett 0,7 (0,3 – 1,6) %
Mineralstoffe:
Natrium 81 mg
Kalium 237 mg
Calcium 27 mg
Magnesium 18 mg
Spurenelemente:
Phosphor 194 mg
Eisen 1,4 mg
Vitamine:
Vitamin B1 0,16 mg
Vitamin B2 0,25 mg
Energie:
Kilojoule 382

Quelle:
Fischinformationszentrum e.V.

Zusätzliche Information

Zutaten

Zanderfilet mit Haut (Stizostedion lucioperca)

Herkunft

Deutschland

Verarbeitung

frisch

Aufzucht

Aquaculture

MHD

5 Tage